🍲
Суп с мясными фрикадельками и овощами
📝 Ингредиенты
- • вода 3 л
- • капуста 600 г
- • масло сливочное 50 г
- • морковь 2 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • сельдерей 1 стебель
- • паприка 3 щепотки
- • перец черный молотый
- • соль
- • говяжий фарш 500 г
- • рис 50 г
- • яйца 1 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • петрушка 1 веточка
- • перец черный молотый
- • зелень
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
В кастрюле с толстым дном растопить масло, положить нашинкованный полукольцами лук, тушить до мягкости. Добавить измельченный сельдерей, кружочки моркови, готовить все вместе еще 5 минут. Нашинкованную капусту положить к овощам, залить кипятком и дать закипеть.
2
Поперчить, подсолить, добавить паприку и варить, пока капуста не станет мягкой (15 минут). Перемешать фарш, предварительно отваренный рис, кубики лука, нашинкованную петрушку и яйцо до однородного состояния.
3
Добавить в фарш перец, соль и скатать фрикадельки. Сложить их порциями в кастрюлю к овощам, после всплывания проварить суп с мясными фрикадельками и овощами еще 7 минут. Дать супу настояться под крышкой 10 минут, разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью.