🍲
Суп-пюре из зеленого горошка к обеду
Интересное сочетание протертого горошка и маленьких креветок, обжаренных со специями.
📝 Ингредиенты
- • зеленый горошек 800 г
- • креветки 500 г
- • базилик 1 веточка
- • чеснок 2-3 зубчика
- • перец черный молотый
- • сухари панировочные
- • масло оливковое
- • бульон куриный
- • петрушка
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Налить в кастрюлю оливковое масло, обжарить на нем целые, очищенные, зубчики чеснока. Добавить веточку свежего базилика.
2
Удалить чеснок и всыпать размороженный зеленый горошек. Залить смесь куриным бульоном, горох должен быть покрыт полностью.
3
Массу накрыть крышкой, огонь убавить, варить в течение 20 минут. По вкусу добавить соль и молотый перец.
4
Очистить мелкие креветки, выложить на противень. Порубить зелень петрушки, перемешать с оливковым маслом, перцем и солью.
5
Этой смесью полить креветки, посыпать панировочными сухарями. Поставить под гриль на несколько минут.
6
Суп-пюре из зеленого горошка перемолоть в блендере, подать с горячими креветками.