Суп-пюре из тыквы, кабачка и картофеля
Такой красивый солнечный супчик понравится и детям, и взрослым! Рецепт хорош тем, что можно брать различный набор овощей и получать каждый раз новый вкус.
📝 Ингредиенты
- • тыква 600 г
- • картофель 400 г
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • кабачки ½ шт.
- • чеснок 1 зубчик
- • зелень 1 пучок
👨🍳 Приготовление
Вымыть овощи, крупно порезать.
В кастрюлю с толстым дном влить масло, прогреть.
Положить лук, чуть обжарить, добавить морковь, а потом картофель.
Размешать овощи, положить кабачок, тушить пару-тройку минут, добавить тыкву, содержимое кастрюли посолить, залить овощи на 1/3, закрыть крышкой, тушить до полного размягчения овощей.
Погружным блендером превратить овощи в суп-пюре из тыквы, кабачка и картофеля, если надо, то можно добавить воды до нужной густоты.
Зелень порубить, чеснок измельчить, положить в суп, размешать, нагреть его до кипения.
Закрыть крышкой, снять с плиты, подавать со сливками или сметаной.