🍲
Суп-пюре из тыквы и картофеля с копченой рыбой
Оригинальный рецепт с ярким вкусом.
📝 Ингредиенты
- • бульон 900 мл
- • тыква 500 г
- • рыба копченая 400 г
- • сливки 10% 200 мл
- • картофель 3 шт.
- • помидоры 2 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • масло оливковое 35 мл
- • смесь молотых перцев 10 г
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Очистить картофель, лук, морковь и тыкву.
2
Нарезать овощи кубиками, потушить пять минут в масле.
3
Переложить обжарку в кастрюлю, влить бульон, время тушения – двадцать минут.
4
Ошпарить помидоры, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками.
5
Добавить в основную массу, превратить в пюре блендером.
6
Нарезать кусочками копченое рыбное филе, половину выложить в суп.
7
Влить сливки, довести до кипения.
8
Всыпать смесь перцев, оставить блюдо на десять минут для настаивания.
9
Разлить суп в тарелки, добавить рыбу.