🍲
Суп-пюре из молодых кабачков на курином бульоне
Вкус этого блюда напоминает суп из грибов.
📝 Ингредиенты
- • бульон куриный 1.2 л
- • сливки 200 мл
- • кабачки молодые 5 шт.
- • картофель 2 шт.
- • морковь 2 шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • лук репчатый 1 головка
- • перец черный молотый
- • специи
- • гренки
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Очистить клубни картофеля, морковь, кабачки.
2
Измельчить лук и чеснок, обжарить в кастрюле на масле.
3
Остальные овощи нарезать кусочками средней величины, добавить в кастрюлю и тушить семь минут.
4
Влить заранее сваренный куриный бульон. Все вместе прогревать до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
5
Отлить бульон в отдельную миску, прогреть сливки.
6
Овощи взбить до однородности, добавить куриный бульон и сливки.
7
Прогреть суп пять минут, снять с огня. Подать на стол через пятнадцать или двадцать минут – блюдо должно настояться.