🍲
Суп-пюре из курицы и грибов по-французски
📝 Ингредиенты
- • белых грибов 100 г
- • белого хлеба (без корки) 40 г
- • сливочного масла 30 г
- • куриного бульона 3 стакана
- • куриных филе
- • яйца
- • сливок 1/2 стакана
- • петрушки 1/2 пучка
- • мускатного ореха 1 щепотка
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
В 1/2 бульона добавить измельченный хлеб, нарезать петрушку и грибы.
2
Кусочки куриного филе обжарить в разогретом на сковороде сливочном масле.
3
Затем положить к мясу нарезанные грибы, влить немного бульона куриного и варить около 10 минут.
4
Обжаренное мясо и грибы, яичные желтки, хлеб и бульон, хорошенько взбить с помощью блендера, перелить в кастрюлю.
5
В суп-пюре из курицы и грибов по-французски добавить сливки, соль, оставшийся бульон, перец и орех мускатный, подать к столу.