🍲
Суп-пюре из брокколи с кешью и гренками
Зеленый супчик с ореховым вкусом, невероятно вкусный и полезный.
📝 Ингредиенты
- • брокколи 600 г
- • бульон овощной 4 стакана
- • кешью 1/4-1/2 стакана
- • лук репчатый 1 шт.
- • картофель 1 шт.
- • чеснок 2-4 зубчика
- • хлеб белый
- • перец черный молотый
- • перец красный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Поместить капусту брокколи, чеснок и лук в кастрюлю, залить овощным бульоном.
2
Бульон довести до кипения, накрыть крышкой, огонь уменьшить.
3
Варить суп на тихом огне до мягкости в течение восьми минут.
4
Половину бульона и брокколи переложить в блендер вместе с половиной картофеля и орехами кешью.
5
Все взбить до однородности.
6
Перелить в другую емкость, то же самое повторить с остатками картофеля, брокколи и кешью.
7
Суп накрыть крышкой, подогреть на тихом огне в течение 10 минут.
8
Посолить, поперчить, всыпать красный перец по вкусу.
9
Нарезать кубиками хлеб, корочки срезать.
10
Обжарить гренки на сухой сковороде и посушить в духовом шкафу.
11
Готовый суп подать с гренками.