🍲
Суп-лапша с кабачком и шампиньонами
Блюдо придется по вкусу вегетарианцам, в нем нет продуктов животного происхождения, зато много ароматных трав.
📝 Ингредиенты
- • вода 2 л
- • макароны 150 г
- • лук репчатый 1 головка
- • морковь 1 шт.
- • кабачки 1 шт.
- • помидоры 1 шт.
- • лавровый лист 1 шт.
- • шампиньоны 3-4 шт.
- • зелень 3-4 веточки
- • масло растительное 1 ст.л.
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Мелко нарезать луковицу, натереть морковь, нарезать соломкой кабачок. Помидор ошпарить и снять кожицу, мякоть измельчить. Нарезать пластинками шампиньоны.
2
Морковь и лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета на тихом огне. Добавить в обжарку грибы, еще немного обжарить, положить нарезанные помидоры и кабачки, потушить несколько минут. Можно добавить немного воды, чтобы масса не пригорела.
3
Затем влить остальную воду, положить лавровый лист, соль, довести до кипения и добавить домашнюю лапшу или макароны, приготовленные из твердых сортов пшеницы. Прогревать на среднем огне до готовности.