Суп харчо из говяжьей тушенки
Упрощенный вариант для тех, кто торопится.
📝 Ингредиенты
- • тушенка говяжья 1 банка
- • картофель 4-5 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • рис 1/3 -1/2 стакана
- • чеснок 4-5 зубчиков
- • лавровый лист 2-4 листочка
- • томатная паста 1.5 ст.л.
- • соль 1 ч.л.
- • хмели-сунели ½ ч.л.
- • кислота лимонная 1 щепотка
- • зелень
- • перец острый красный
- • перец черный молотый
👨🍳 Приготовление
Говяжью тушенку нарезать, положить в кастрюлю, залить водой. Включить плиту, дать супу покипеть в течение семи или десяти минут. Нарезать кубиками очищенный картофель и лук.
Натереть на крупной терке морковь.
Прогреть на сковороде растительное масло, положить туда морковь и лук, перемешать и закрыть крышкой. Через десять минут обжарка будет готова.
Положить в бульон картофель и промытый рис, варить 20 минут.
На сковороду с овощами добавить томатную пасту, перемешать. Прожарить несколько минут, помешивать.
При готовности риса и картофеля заправить суп обжаркой и специями: сушеным укропом, лавровым листом, сушеной петрушкой, паприкой, хмели-сунели и смесью перцев.
Огонь убавить, положить лимонную кислоту, соль.
Дать харчо закипеть, заправить давленым чесноком, прогреть пять минут.