🍲
Суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками
📝 Ингредиенты
- • бульон овощной 500 мл
- • молоко 300 мл
- • сидр 150 мл
- • сыр стилтон 110 г
- • сыр пармезан 50 г
- • масло сливочное 50 г
- • хлеб белый 2 куска
- • лук репчатый 1 головка
- • лук-порей 1 шт.
- • картофель 1 шт.
- • сливки 2 ст.л.
- • мука 1 ст.л.
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Распустить в кастрюле с толстым дном масло, добавить порезанные овощи, подсолить, тушить 10 минут под закрытой крышкой. Всыпать муку, размешать до однородности, влить сидр (постоянно помешивая).
2
В кастрюлю с овощами добавить бульон, закрыть крышку, сделать слабый нагрев, готовить полчаса.
3
Перемешать кубики хлеба с оливковым маслом, всыпать пармезан, запечь в духовке 8-10 минут.
4
Добавить в суп молоко, сыр стилтон, нагревать до полного расплавления сыра, приправить молотым перцем, присолить, влить сливки (не давать кипеть!).
5
Если суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками взбить блендером, то получится нежный суп-пюре.