🫙
Суджук из баранины с коньяком
Вкусную закуску можно приготовить из магазинного фарша или приготовить его самостоятельно.
📝 Ингредиенты
- • баранина 1 кг
- • коньяк 100 мл
- • соль 30 г
- • сахар 30 г
- • паприка 10 г
- • перец черный молотый 10 г
- • тимьян 5 г
- • чабер 5 г
- • кишки 2 м
👨🍳 Приготовление
1
Баранину пропустить через мясорубку, влить красное вино, всыпать соль, перец, черный молотый перец, паприку, чабрец.
2
Массу перемешать.
3
Емкость с фаршем закрыть пищевой пленкой, охлаждать в течение суток.
4
Свиные кишки промыть, наполнить фаршем, наколоть иглой.
5
Завязать концы колбасы, сушить в проветриваемом помещении.
6
Через два дня колбасу прокатать скалкой.
7
Операцию повторять каждый день.
8
Время вяления – десять суток.