🍽
Стир-фрай из свинины с шампиньонами
📝 Ингредиенты
- • свинины 300 г
- • соевого соуса 50 мл
- • шампиньонов
- • моркови
- • репчатого лука 1 головка
- • болгарский перец
- • растительного масла 2-3 ст.л.
- • картофельного крахмала 1/2 ч.л.
- • лимонный сок
- • петрушка
- • кинза
👨🍳 Приготовление
1
Смешать для заливки соевый соус с крахмалом, лимонным соком, отставить в сторону.
2
Все ингредиенты порезать одинаковыми небольшими кусочками. Очень быстро обжарить в воке (большая китайская сковорода с выпуклым дном и высокими стенками) мясо малыми порциями на растительном масле до корочки.
3
Также порциями обжарить и овощи, следить, чтобы не пережарились. Выдавить через пресс в последнюю порцию овощей чеснок, добавить порубленную зелень, размешать и всыпать мясо и остальные овощи.
4
Вылить в сковороду заливку и размешать, прожарить 1-2 минуты и убрать с плиты. Заливку в стир-фрай из свинины с шампиньонами надо наливать порциями, как только блюдо приобретет «глянец» больше не добавлять.