Спагетти с фрикадельками в сливочно-томатном соусе с чесноком
Несложное, сытное блюдо для детей и взрослых. Фрикадельки маленького размера выглядят игрушечно, на их приготовление понадобится совсем немного времени.
📝 Ингредиенты
- • мясной фарш 500 г
- • помидоры 1-2 шт.
- • яйца 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • молоко 150 мл
- • чеснок 3 зубчика
- • томатная паста 2 ст.л.
- • перец сладкий болгарский
- • масло оливковое
- • прованские травы
- • спагетти
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Натереть морковь.
Разогреть на сковороде оливковое масло, спассеровать овощи.
Приготовить мясной фарш, вбить в него сырое куриное яйцо, всыпать рубленый чеснок. Соль и перец – по вкусу.
По желанию можно добавить сухую или свежую измельченную зелень.
Массу перемешать и отбить о дно емкости.
Смочить руки холодной водой, сформовать шарики размером с небольшой орех.
Переложить фрикадельки в пассеровку в один слой, подлить разбавленную водой сметану или молоко.
Мясные изделия должны изменить цвет, только после этого их можно перемешать.
Потушить вместе все ингредиенты до выпаривания жидкости.
Добавить помидоры, нарезанные кусочками, томатную пасту. Посолить по вкусу, перемешать.
Посыпать сухой смесью болгарских перцев и прованских трав.
В отдельной посуде отварить спагетти, они должны остаться полутвердыми.
Подать блюдо горячим с соусом из маленьких фрикаделек, украсить свежей зеленью петрушки.