🍽
Спагетти с баклажанами и помидорами
Такую пасту можно в пост, в ней нет ни грамма мяса, сыра и всего, что нельзя в пост, только овощи!
📝 Ингредиенты
- • спагетти 300 г
- • баклажаны 2 шт.
- • помидоры 400 г
- • лук репчатый 200 г
- • перец чили 20 г
- • базилик 14 г
- • чеснок 1 зубчик
- • соль ½ ч.л.
- • масло растительное 2 ст.л. ( (для жарки))
👨🍳 Приготовление
1
Баклажаны нарезать квадратиками, посолить и оставить на 30 минут. Затем обжарить их на растительном масле 20 минут, перемешивая.
2
Лук разрезать на 4 части и нарезать полукольцами. На отдельной сковороде обжарить на растительном масле 10 минут, перемешивая с перцем чили (Чили не нарезать!).
3
Помидоры нарезать квадратиками и добавить к луку, добавить сахар и соль. Обжарить 10 минут на среднем огне, перемешивая.
4
Половину базилика мелко порубить, чеснок мелко нарезать и добавить их к помидорам с луком. Вынимаем перец чили и обжариваем 5 минут.
5
Эту смесь добавляем к баклажанам нарезать оставшийся базилик, добавить отваренные спагетти.