🫙
Соус ткемали из чернослива с хмели-сунели
Если соус не успели приготовить в сезон, его можно сделать из вяленого чернослива. Вкус будет другим, но не менее замечательным.
📝 Ингредиенты
- • чернослив без косточек 500 г
- • вода 500 мл
- • чеснок 30 г
- • соль 10 г
- • хмели-сунели 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Чернослив без косточек промыть, залить водой, поставить на плиту, довести до кипения, варить пять минут.
2
Массу остудить, три четверти отвара отлить в другую емкость.
3
Оставшуюся массу превратить в пюре при помощи блендера, протереть через сито.
4
Отвар добавить по необходимости.
5
Всыпать хмели-сунели, соль, давленый чеснок.
6
Соус перемешать, кипятить десять минут.
7
Разлить в чистые, стерильные банки, закатать.