🫙
Соус новгоpодский масляный
📝 Ингредиенты
- • молока 250 мл
- • сливочного масла 100 г
- • яичных желтка
- • уксуса (слабого) 1 ч.л.
- • перец черный молотый
- • сахар
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Положить масло в посуду с толстым дном (кастрюлю или сковороду), добавить желтки и молоко, готовить блюдо надо на водяной бане.
2
Поставить посуду с масляной смесью в большую кастрюлю с кипящей водой, довести, помешивая, соус до загустения, добавить уксус, сахар, молотый черный перец, посолить, хорошо перемешать.
3
Если соус новгоpодский масляный получился слишком густым, то можно его разбавить небольшим количеством горячей водой, этот соус рекомендуется подавать к любым горячим овощным блюдам.