🫙
Соус из клюквы с крахмалом к мясу
Из популярной северной ягоды можно приготовить не только варенья и джемы, но и вкуснейший клюквенный соус. Его подают не только к утке, баранине, карпу, семге, свинине и говядине, индейке.
📝 Ингредиенты
- • клюква 150 г
- • сахар 75 г
- • вода 75 мл
- • крахмал 1.5 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Перебрать свежие или мороженые ягоды.
2
Выложить в сотейник, залить водой, прогреть.
3
Добавить коричневый или белый сахар.
4
Довести до кипения.
5
Отдельно в холодной воде развести крахмал.
6
Влить тонкой струйкой к закипающей клюкве.
7
Уваривать три минуты.
8
Клюкву тушить на тихом огне. Плиту выключить.
9
Соус немного остудить.
10
Превратить его в однородную массу при помощи погружного блендера.
11
Дать постоять при комнатной температуре, поставить в холод на полчаса.
12
Подавать заправку охлажденной, она должна быть густой.