🫙
Соус из черноплодной рябины с чесноком и зеленью
Уверена, что многие знают о лечебных свойствах аронии. Из нее получается очень вкусное и ароматное варенье, из нее готовят компоты на зиму, делают наливки, а я сегодня предлагаю приготовить соус к мясу, птице или рыбе. Соус получается немного терпкий, но очень ароматный, идеально подчеркивает вкус мясных блюд.
📝 Ингредиенты
- • рябина черноплодная 700 г
- • чеснок 50 г
- • базилик 30 г
- • корица 1 ч.л.
- • перец черный молотый 1 ч.л.
- • лимонный сок 3 ст.л.
- • сахар 3 ст.л.
- • соль 1 ст.л.
- • вода 100 мл
👨🍳 Приготовление
1
Рябину провариваем в 100 мл воды в течении 10-15 минут после закипания.
2
Добавляем чеснок, листики базилика без веточек и измельчаем до однородного состояния погружным блендером или измельчителем.
3
Добавляем все специи и доводим массу до кипения, даем прокипеть 1-2 минуты и вливаем лимонный сок.
4
Снимаем с огня и расфасовываем по стерильным сухим баночкам.
5
Всем добра!