🫙
Соус Голландез для яиц Бенедикт на завтрак
Яйца Бенедикт – аппетитные бутерброды, придуманные в Америке. Это отличное дополнение к завтраку, соус сделает вкус закуски еще более нежным.
📝 Ингредиенты
- • масло сливочное 200 мл
- • яичный желток 3 шт.
- • лимонный сок 20-25 мл
- • уксус винный 15 мл ( (уксус бальзамический))
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
В жаропрочную посуду небольшого диаметра поместить сырые куриные желтки, налить винный или бальзамический уксус, поставить смесь на водяную баню.
2
Массу быстро взбивать венчиком в пену.
3
Частями ввести топленое сливочное масло.
4
Смесь по густоте должна напоминать майонез.
5
Добавить соль, перец, лимонный сок.
6
Приготовить бутерброды, полить соусом, украсить листочками зелени.