🫙
Соус «Демиглас» из курицы
Самый простой вариант соуса, но не менее вкусный.
📝 Ингредиенты
- • вода 3 л
- • куриные крылышки 1 кг ( (куриные спинки))
- • молоко сухое 1 стакан
- • морковь 3 шт.
- • лук репчатый 3 шт.
- • душистые травы
- • специи
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Крылышки, спинку шейку промыть, обвалять в сухом молоке.
2
Крупно нарезать лук и морковь.
3
Сложить крылья на противень в один слой, добавить овощи.
4
Поставить продукты на час в духовой шкаф.
5
В конце приготовления можно включить функцию гриля.
6
Ингредиенты переложить в большую кастрюлю, влить воду.
7
Довести до кипения, тушить под крышкой четыре часа, огонь – минимальный.
8
Кости вынуть из бульона, жидкость процедить.
9
Бульон выпарить до нужного объема и охладить.