🍲
Солянка «Украинская»
📝 Ингредиенты
- • мясного бульона 1,5 л
- • мясного ассорти (вареное, копченое, жареное) 500 г
- • сала 100 г
- • томатной пасты 100 г
- • густой сметаны 2-3 ст.л.
- • чеснока 2 зубчика
- • репчатого лука 2 головки
- • соленых огурца
- • каперсов 1 ст.л.
- • рубленой зелени петрушки 1 ст.л.
- • молотого красного перца 1 ст.л.
- • рубленой зелени укропа 1 ст.л.
- • лимона
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Поджарить мелко нарезанное кубиками сало и нашинкованный лук.
2
Нарезать мясо тонкими полосками, соленые огурцы – кубиками, добавить к луку, приправить томатной пастой, красным перцем и еще 5 минут потушить, перед окончанием добавить натертый чеснок.
3
Смешать мясную зажарку с бульоном, поперчить, посолить, дать закипеть, проварить 5 минут.
4
Солянка «Украинская» подается со сметаной, кусочками лимона, рубленой зеленью и каперсами.