🍲
Солянка сборная мясная с говядиной и почками
📝 Ингредиенты
- • говядины 100 г
- • соленых огурцов 100 г
- • репчатого лука 100 г
- • ветчины 100 г
- • почек 70 г
- • сосисок 50 г
- • сметаны 1/2 стакана
- • лимона
- • томатной пасты 2 ст.л.
- • сливочного масла 2 ст.л.
- • маслины / оливки
- • петрушка
- • перец
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Отварить мясо и почки (отдельно), дать остыть в бульоне, промыть почки водой.
2
Зажарить на масле мелко нашинкованный лук, добавить пасту и немного прогреть.
3
Почистить огурцы и нарезать соломкой, припустить до мягкости на сливочном масле.
4
Нарезать брусочками мясо, почки и чуть их обжарить, смешать с порезанной ветчиной, сосисками, положить маслины или оливки.
5
Переложить все в кастрюлю, добавить лук, огурцы, залить бульоном, нагреть до кипения, посолить, поперчить, бросить лавровый лист, проварить солянку 5 минут на медленном огне.
6
Солянка сборная мясная с говядиной и почками подается со сметаной и измельченной зеленью петрушки, украшается тонкими ломтиками лимона.