Солянка с вареной и копченой колбаской
📝 Ингредиенты
- • огурцы соленые 5 шт.
- • картофель 3 шт.
- • помидоры 250 г
- • колбаса копченая 250 г
- • колбаса вареная 200 г
- • сосиски копченые
- • рассол огуречный
- • чеснок 1 зубчик
- • масло растительное
- • перец черный молотый
- • оливки
- • лимон
- • соль
👨🍳 Приготовление
Почистить и вымыть картофель, порезать на маленькие кубики. Положить в кастрюлю с водой, варить до готовности.
Порезать на маленькие кубики всю колбасу. Использовать 3 разновидности колбасы: копченную, краковскую, вареную.
Порезать соленые огурцы.
Почистить и измельчить лук, крупно потереть морковь. Пропустить через пресс или измельчить чеснок.
Налить в сковороду чуть-чуть растительного масла, обжарить морковь и лук. Когда овощи обжарятся, положить измельченный чеснок, колбасу, соленые огурцы, томат. Потушить 5 минут, время от времени мешать.
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем, налить стакан огуречного рассола. Попробовать солянку на соль, если необходимо посыпать перцем, солью. Добавить приправы. Готовить 5 минут.
Выключить солянку с вареной и копченой колбаской, дать настояться 15 минут. Перед подачей украсить солянку оливками и ломтиком лимона.