Солянка с креветками и каперсами
📝 Ингредиенты
- • креветки 100 г
- • лук репчатый 2 шт.
- • огурцы соленые 2 шт.
- • маслины 7 шт.
- • лимон ½ шт.
- • сметана 1 ст.л.
- • томатная паста 2 ч.л.
- • масло сливочное 1 ч.л.
- • каперсы 10 г
- • перец черный горошком 4 шт.
- • зелень
- • лавровый лист
- • соль
👨🍳 Приготовление
Почистить репчатый лук, порезать на тоненькие полукольца.
Растопить масло в сковороде, чуть-чуть обжарить лук.
Положить томатную пасту, помешивая, довести лук до готовности.
Помыть креветки, отварить, достать креветки из бульона.
Не выливать бульон – он еще будет нужен.
Охладить креветки, почистить, порезать на небольшие кусочки.
Бульон от креветок поставить на огонь, довести до кипения.
Положить в кипящий бульон пассированный лучок, огурцы, почищенные от кожуры и порезанные на маленькие кубики, лавровый листик, каперсы, перец горошком, посыпать солью.
Готовить минут десять.
За несколько минут до завершения готовки заправить сметанкой, довести до кипения.
Перед подачей положить в тарелочки вареные креветки, маслины, порезанные пополам, кусочек лимона.
Разлить по тарелкам солянку, посыпать солянку с креветками и каперсами измельченной петрушкой.