🍰
Соленая карамель из сливок и масла
Странный рецепт десерта для сладкоежек. На самом деле соль всего лишь резче оттеняет сладость, ничего необычного в таком сочетании нет.
📝 Ингредиенты
- • сахар 200 г
- • масло сливочное 35 г
- • сливки 20% 180 мл
- • вода 50 мл
- • соль ⅔ ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Жирные сливки прогреть, до кипения не доводить, снять с огня.
2
Всыпать в сотейник сахарный песок, влить воду, варить от шести до восьми минут на среднем огне. Довести массу до янтарного цвета.
3
Снять с огня, влить сливки тонкой струйкой, помешивать. Варить пять или шесть минут.
4
Всыпать соль, добавить сливочное масло, ингредиенты перемешать до однородного состояния.
5
Перелить массу в емкость для хранения, это может быть пластиковый контейнер или обычная стеклянная банка.