Сочный пирог с лососем и брокколи
Тесто для этой выпечки быстро и просто готовится. Вкусный пирог, с которым не нужно много возиться.
📝 Ингредиенты
- • мука 200 г
- • масло сливочное 100 г
- • сметана 2-3 ст.л.
- • соль 1 щепотка
- • сливки 20% 200 мл
- • яйца 2 шт.
- • паприка молотая 1 ч.л.
- • соль 1 щепотка
- • перец черный молотый
- • сухие травы
- • лосось 200 г
- • сыр твердый 100 г
- • брокколи 100 г
👨🍳 Приготовление
Охлажденное сливочное масло нарезать, смешать с пшеничной мукой, перетереть в крошку руками. Добавить в смесь сметану, быстро замесить тесто, размять, сформовать «колобок».
Выложить в форму для выпекания, равномерно размазать по поверхности, вылепить высокие бортики. Корж наколоть вилкой, охладить в течение получаса.
Выложить на тесто лист пергамента, груз из сыпучих продуктов: сухого гороха, фасоли, пшена. Такую «насыпку» можно использовать многократно. Печь заготовку при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Отдельно взбить яйца, добавить любые сухие травы, черный перец, паприку, снова взбить.
Натереть твердый сыр на крупной терке. В готовую и немного остывшую основу выложить сыр, свежий или слабосоленый лосось, нарезанный кусочками, заранее отваренные соцветия брокколи.
Залить начинку яичной массой и сливками. Печь пирог с лососем и брокколи в течение 35 минут при температуре 200 градусов.