Сметанно-молочный мусс с ягодами и желатином
Очень нежный и воздушный десерт, для подачи которого лучше использовать прозрачные креманки. Так мусс будет смотреться особенно эффектно.
📝 Ингредиенты
- • сметана 450 г
- • сливки 340 г ( (растительные))
- • молоко 240 мл
- • сахар 180 г
- • ягоды свежие 150 г
- • вода 140 мл
- • желе ягодное 40 г
- • желатин 16 г
- • мята свежая 6 шт. ( (веточки))
👨🍳 Приготовление
Разогреть молоко, добавить желатин и размешать, пока не растворится. Не кипятить. Снять с огня и дать остыть.
В горячую питьевую воду добавить ягодное желе и размешать до растворения. Ягоды превратить в пюре при помощи блендера, отложив несколько штук для украшения.
Охлажденные взбитые сливки смешать со сметаной, взбить, постепенно всыпая сахар, до пышности. Постепенно добавить остывшее молоко.
Разделить сметанную массу на 2 части. Одну часть распределить по стеклянным креманкам. Убрать в холодильник.
В остальную массу добавить ягодное пюре и желе. Перемешать миксером на слабых оборотах. Выложить в креманки вторым слоем.
Убрать в холодильник минимум на час. Украсить отложенными ягодами и веточками мяты. Подать к столу.