Сливочный суп с курицей, овощами и сухариками
📝 Ингредиенты
- • куриные окорочка 250 г
- • картофель 120 г
- • сливки кондитерские 100 мл
- • перец сладкий болгарский 50 г
- • лук репчатый 50 г
- • морковь 50 г
- • макароны фигурные детские 40 г
- • помидоры 30 г
- • масло тыквенное 5 мл
- • перец черный молотый
- • яйца перепелиные
- • сухарики
- • зелень
- • соль
👨🍳 Приготовление
Курицу замочить на 30 минут в холодной воде, затем варить в подсоленной воде, собирая пену. Вареный окорочок необходимо разобрать на небольшие кусочки, удалив кости. Очистить морковь и лук, порезать маленьким кубиком. Картофель и перец также нарезать небольшими кубиками. Все сложить в кипящий бульон.
Затем порезать зелень и высыпать в бульон к овощам, чтобы насытить ароматом и витаминами. Через 10 минут после кипения овощей засыпать макароны и специи. Выключить бульон и оставить настаиваться под крышкой. В это время приготовить сухарики.
Порезать батон белого хлеба и запечь в духовом шкафу, затем полить чесночным маслом. В тарелку для супа налить горячий куриный бульон, добавить сливки, посыпать чесночными гренками. Украсить сливочный суп с курицей дольками свежего помидора, варенными перепелиными яйцами и свежей зеленью. В конце вылить ложку тыквенного масла.