Сливочный суп-пюре с курицей, тыквой и сыром
Блюдо с ярким вкусом и цветом. Сыр хорошо сочетается с основным продуктом, луком и чесноком. Вершина наслаждения – свежая зелень.
📝 Ингредиенты
- • курица 500 г
- • тыква 300-500 г
- • сливки 200 мл
- • сыр твердый 50 г
- • лук репчатый 1 шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • масло растительное 2 ст.л.
- • зелень укропа
- • зелень петрушки
- • кориандр
- • кинза
👨🍳 Приготовление
Отделить кожу от куриного мяса.
Филе варить в течение пяти минут, затем первый бульон слить, добавить холодную воду, еще раз поставить на огонь.
Нарезать тыкву кубиками, выложить в кастрюлю с бульоном, варить до готовности.
Обжарить нарезанный репчатый лук на сковороде до прозрачности, добавить чеснок. Для обжарки использовать подсолнечное масло без запаха.
Отлить из кастрюли немного бульона.
В оставшуюся жидкость положить обжарку с луком, ингредиенты перемолоть блендером.
Натереть твердый сыр на крупной терке, поделить пополам.
Часть высыпать в суп, вторую поставить на стол для заправки супа по желанию едоков.
Влить в суп сливки, всыпать кориандр, массу еще раз довести до кипения.