🍲
Сливочный суп-чорба с лисичками и шампиньонами
Восточная шурпа и чорба – это разные блюда. Второе – кисловатый суп с мясом или птицей, в состав обязательно входят продукты из пшеницы, в оригинальном исполнении – хлебный квас. Кушанье известно и популярно в молдавской, сербской, румынской, турецкой и болгарской кухне.
📝 Ингредиенты
- • бульон 2 л
- • шампиньоны 400 г
- • лисички 400 г
- • курица вареная 400 г ( (из бульона))
- • сливки 250 мл
- • лук репчатый 1 шт.
- • чеснок 1-2 зубчика
- • мука 1 ст.л.
- • масло растительное ( (масло сливочное))
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Грибы вымыть и обжарить с репчатым луком.
2
Пшеничную муку также обжарить до золотистого цвета, добавить давленый чеснок, влить заранее приготовленный куриный бульон.
3
Соль – по вкусу.
4
Выложить в суп грибы, довести до кипения, положить кусочки курицы.
5
После того, как блюдо закипит, влить сливки, еще раз довести до кипения, огонь выключить.