Сливочный пирог с картофелем и рыбой
📝 Ингредиенты
- • сливочного масла 115 г
- • муки 1,5 стакана
- • соли 1/4 ч.л.
- • вода
- • филе копченой пикши 200 г
- • жирных сливок 150 г
- • молока 2,5 стакана
- • картофеля 2 клубня
- • яйца
- • черного перца 4 горошины
- • свежего тимьяна 3-4 веточки
- • перец черный молотый
👨🍳 Приготовление
Замесить на холодной воде из муки с добавлением соли и нарубленного сливочного масла тесто, завернуть пленкой и положить в холодильник на полчаса, включить на разогреваться до 200 градусов духовку.
Раскатать тесто в пласт чуть больше формы, сформовать бортики, проколоть вилкой по всей поверхности, поставить выпекаться примерно на 20 минут.
Залить молоком филе рыбы, приправить горошками черного перца и тимьяном, дать постоять 15 минут, слить молоко и убрать в холодильник, рыбу нарезать на маленькие кусочки.
Смешать сливки, яйца, добавить холодное молоко, хорошо взбить, картофель нарезать небольшими кубиками.
Уложить на готовый корж филе рыбы, нарезанный кубиками картофель, разровнять, посолить, поперчить, залить аккуратно сливочно-молочной смесью, поставить в духовку.
Выпекать сливочный пирог с картофелем и рыбой примерно 40 минут, подать горячим.