🧆
Сливочный паштет из утиной печени с грибами
Закуска для торжественного дня.
📝 Ингредиенты
- • утиная печень 500 г
- • шампиньоны 300 г
- • масло сливочное 100 г
- • лук репчатый 2 шт.
- • масло растительное 50 г
- • сливки 40 мл
👨🍳 Приготовление
1
Печень промыть, удалить сосуды и пленки, продукт обсушить полотенцами.
2
Нарезать тонкими пластинками, обжарить на прогретом рафинированном масле до получения румяной корочки.
3
Остудить, два раза перемолоть в блендере, долить сливки.
4
Шампиньоны вымыть, нарезать произвольно.
5
Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами, жарить до золотистой корочки.
6
Добавить шампиньоны, жарить до готовности продуктов. Остудить.
7
Перемолоть массу при помощи блендера.
8
Добавить специи, мягкое сливочное масло, вымешать.
9
Выложить массу в контейнер, поставить в холод на три часа для настаивания.