🍰
Сливочное мороженое по-домашнему
📝 Ингредиенты
- • молоко 300 мл
- • сливки 33% 250 мл
- • сахар 200 г
- • яичный желток 3 шт.
- • сахар ванильный 1 пакетик
👨🍳 Приготовление
1
Сырые куриные желтки смешать с сахаром и ванилином, массу взбить до однородности в пышную массу. Влить молоко, перемешать, смесь поставить на средний огонь. Довести до кипения, но не кипятить, огонь убавить, варить до загустения в течение 20–25 минут. Масса должна напоминать сгущенное молоко. Остудить.
2
В плотную пену взбить жирные сливки, влить яично-молочную смесь, снова все взбить. В процессе замерзания десерт перемешать два – три раза, в таком случае он будет однородным. После последнего перемешивания массу разложить в формочки или стаканчики, накрыть, поставить сливочное мороженое в морозильную камеру до окончательного замерзания.