Сливочно-яблочный пирог с суфле
📝 Ингредиенты
- • яблоки 500 г
- • сахар 300 г
- • масло сливочное 150 г
- • сметана 100 г
- • мука 2 стакана
- • яйца 2 шт.
- • разрыхлитель 1 ч.л.
- • соль
- • корица
- • ваниль
👨🍳 Приготовление
Разделить белки и желтки. Растереть желтки и 150 г сахара, положить сметану, мягкое масло, соль, взбивать, пока сахар не растает.
Просеять муку и разрыхлитель. Насыпать в масляную смесь мучную. Вымесить тесто.
Отправить 1/4 теста в морозилку. Оставшееся тесто выложить в формочку, распределить, сделать бортики. Отправить тесто в формочкее на 30 минут в холод.
Вырезать в яблоках (лучше использовать сорт яблок Антоновка, но можно и любые кислые) серединки, крупно потереть.
Вынуть из холодильника формочку, разложить на тесто подготовленные яблоки, можно по желанию присыпать корицей.
Взбить белки, насыпать 150 г сахара, ваниль, взбивать.
Положить взбитые белки сверху яблок. Достать оставшееся тесто из морозилки, потереть его, разложить по поверхности пирога.
Готовить сливочно-яблочный пирог с суфле 30-40 минут при температуре 200 градусов.