🍲
Сливочно-тыквенный суп с крутонами и козьим сыром
Французская сезонная кухня – это магия Прованса, жаркого лета, ароматов полей и садов. Почувствуйте себя участником фестиваля тыкв!
📝 Ингредиенты
- • тыква 1.5 кг
- • бульон овощной 500 г
- • сливки 100 мл
- • сыр козий 80 г
- • тимьян свежий несколько веточек
- • сухарики ( (крутоны))
- • паприка молотая
- • масло оливковое
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Тыкву очистить и нарезать крупными кубиками.
2
Переложить овощ в жаропрочную емкость, присыпать листочками богородской травы, полить оливковым маслом и посолить.
3
Время запекания в духовом шкафе – 30 минут, температура – 170 градусов.
4
Овощную массу переложить в чашу блендера, долить заранее приготовленный овощной бульон, превратить в пюре.
5
Массу перелить в кастрюлю, варить на тихом огне пять минут.
6
Влить сливки, всыпать паприку, перемешать, дождаться кипения.
7
Еще раз перелить в чашу блендера, размолоть.
8
При подаче посыпать суп измельченным козьим сыром, крутонами.