🫙

Слабосоленая скумбрия по-домашнему

Name: Слабосоленая скумбрия по-домашнему
Ingredients: 1 кг скумбрия; 1,5 л вода; 2 ст.л. соль; 1 ст.л. сахар; перец черный молотый

😊 Просто 🫙 Заготовки

#Простые на каждый день #8 марта #День рождения #Новый год #Праздничный стол #Закуски на день рождения #Новогодние закуски #Праздничные закуски #Вегетарианские рецепты #Рыба на Новый год #Соленая и маринованная рыба #Закуски из рыбы #Скумбрия соленая #Скумбрия в домашних условиях

Второе название скумбрии – макрель. Отличается отсутствием мелких костей и нежирным мясом. Сырую рыбу можно готовить на гриле.

📝 Ингредиенты

• скумбрия 1 кг
• вода 1,5 л
• соль 2 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• перец черный молотый

👨‍🍳 Приготовление

Рыбу вымыть, почистить и выпотрошить. Залить тушки холодной водой на два часа. Нарезать скумбрию на порционные куски, сложить в емкость, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу.

Снова залить рыбу холодной кипяченой водой, накрыть тарелкой, поставить под небольшой гнет на сутки в холодильник. Хранить приготовленную слабосоленую скумбрию можно в течение двух-трех дней в маринаде, затем переложить в банки и залить растительным маслом.