🫙
Скумбрия копченая в рассоле по-домашнему
📝 Ингредиенты
- • свежемороженых скумбрии
- • воды 4 стакана
- • соли 3 ст.л.
- • сухой заварки черного чая 2 ст.л.
- • луковой шелухи 2 горсти
- • сахара 4 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
У рыбы удалить хвост и голову, тщательно вычистить и вымыть все тушки.
2
Для приготовления рассола в кастрюлю налить воду, всыпать соль, сахар, луковую шелуху и чайную заварку, закипятить, остудить, процедить.
3
В емкость выложить подготовленную рыбу, влить рассол, закрыть крышкой и убрать в место с комнатной температурой на 4 дня, в течение которых, утром и вечером, нужно переворачивать рыбу.
4
По прошествии 4 дней, рыбу надо достать из рассола, переложить в чистую емкость, хранить в холодильнике.
5
Скумбрия копченая в рассоле по-домашнему прекрасно сочетается с солеными грибами, квашеной капустой и отварной картошкой.