🍽
Скандинавское жаркое из окорока
📝 Ингредиенты
- • свиного окорока (со шкуркой) 2 кг
- • жирной сметаны 2 ст.л.
- • сушеной гвоздики 20 бутонов
- • крахмала 1 ст.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Надрезать крестообразно шкурку окорока, присыпать смесью соли и перца, равномерно по всей шкурке воткнуть бутончики гвоздики.
2
Разогреть духовку до 150 градусов, сковороду смазать жиром и выложить на нее окорок вверх шкуркой, отправить мясо на 4,5 часа жариться в духовку.
3
Вынуть окорок и дать остыть, нарезать ломтями, отдельно подать соус.
4
Готовят его из оставшегося при обжарке мясного сока с добавлением стакана воды, сметаны, перца и соли, все доводят до кипения, помешивая, вливают крахмал, дают загустеть и выключают нагрев.
5
Подавать скандинавское жаркое из окорока с большим количеством овощей и жареным картофелем.