Скандинавский закусочный торт с красной рыбой
Торт необычайно красив, украшен так, что ему может позавидовать любая выпечка. Суровые северные страны балуют себя яркими красками даже при приготовлении закусок.
📝 Ингредиенты
- • хлеб белый 2-3 буханки
- • сыр творожный 600 г
- • сметана жирная 400 г
- • рыба красная копченая 250-300 г
- • яйца 4 шт.
- • майонез 3-4 ст.л.
- • лук зеленый 1 пучок
- • укроп 1 пучок
- • сливки
- • яйца 4-5 шт.
- • огурцы 1-2 шт.
- • семга копченая
- • креветки крупные
- • укроп/петрушка
- • икра трески
👨🍳 Приготовление
От буханок белого хлеба отрезать верхушки. Срезать корочки. Разрезать мякиш на «коржи» толщиной в один сантиметр. Для крема перемешать творожный сыр, майонез и жирную сметану, поперчить по вкусу. Если масса получилась слишком густая – можно добавить немного сливок. Немного крема отложить для смазывания боков торта, остальной разделить на две части.
В первую добавить мелко нарубленные отваренные яйца и зеленый лук, перемешать. Во вторую – кусочки красной копченой рыбы, кеты или горбуши, зеленый укроп. Смазать хлебный «корж» яичным кремом, положить на него второй, смазать «рыбным». Продолжать складывать хлеб, промазывая кусочки в том же порядке. Бока скандинавского закусочного торта смазать отложенным кремом, дать постоять в холодильнике от получаса до двух часов.