🥐
Шоколадный торт с кофейным кремом по-мексикански
📝 Ингредиенты
- • мёда 360 г
- • греческого йогурта 140 г
- • сливочного масла 110 г
- • какао 40 г
- • муки 40 г
- • корицы 12 г
- • яйца
- • перца чили 1/2 ч.л.
- • тертый шоколад
- • густых сливок 250 г
- • молотого кофе 15 г
👨🍳 Приготовление
1
Разогреть духовку до 175 градусов, смазать форму сливочным маслом.
2
В миске смешать мед, какао-порошок, яйца и корицу, перемешать до однородной консистенции без комков.
3
Добавить масло, муку, перец чили и греческий йогурт, мешать, пока не получится однородная масса без комков.
4
Получившееся тесто перелить в подготовленную форму и убрать ее в духовку на 30-35 минут, после чего дать испеченному коржу полностью остыть.
5
Молотый кофе смешать с густыми сливками и убрать получившуюся смесь на ночь в холодильник.
6
Утром при помощи миксера взбить смесь в густую кремообразную массу с устойчивыми пиками, смазать ей готовый корж.
7
Перед подачей шоколадный торт с кофейным кремом по-мексикански украсить тертым шоколадом.