Шоколадный торт «Мой Спартак» со сметанным кремом
📝 Ингредиенты
- • мука 600 г
- • сахар 200 г
- • масло сливочное 100 г
- • шоколад темный 100 г
- • яйца 2 шт.
- • джем 3 ст.л.
- • какао-порошок 3 ст.л.
- • сода 1 ч.л.
- • сметана 20% 1300 г
- • сахар 1 стакан
- • мак 50 г
👨🍳 Приготовление
Для приготовления коржей растопить масло на водяной бане, смешать его с сахаром, джемом, какао и шоколадом.
К нагретой смеси, не снимая с бани, добавить соду, перемешать, масса чуть увеличится и побелеет.
Снять с плиты, дать чуть остыть, по одному вмешать все яйца.
В массу всыпать муку, размешать ложкой, выложить на стол, окончательно вымесить тесто до однородности, разделить на 8 равных частей.
Раскатать каждый колобок до необходимого диаметра.
Выпекать коржи для торта минут по 5-6 в прогретой до 220 градусов духовке.
Вынуть, подровнять края, пока коржи еще горячие (шаблон 20 см).
Из смеси сахара и мака с хорошей сметаной приготовить крем.
Для удобства торт собирать лучше в кольце от разъемной формы.
Коржи промазать кремом (примерно по 5 ст. л. на каждый), сложить в стопку, поставить в холодильник.
Утром удалить кольцо, при необходимости подровнять края.
Оформить верх по своему усмотрению, например, крошкой от коржей, дроблеными орехами и т.п.