Шоколадное печенье с корицей к чаю
Рецепт шоколадного печенья с шикарным насыщенным вкусом, необыкновенным ароматом приятно-нежной консистенции. При этом с приятно хрустящей корочкой.
📝 Ингредиенты
- • шоколад черный горький 150 г
- • масло сливочное 100 г
- • яйца 4 шт.
- • мука 2.5 стакана
- • сахар 1.5 стакана
- • кофе растворимый 2 ст.л.
- • корица 1 ст.л.
- • разрыхлитель 2 ч.л.
- • соль 1 щепотка
- • сахарная пудра 100 г
👨🍳 Приготовление
Шоколад растопить на водяной бане. Учитывать, что черный горький шоколад придаст печенью такой же горьковатый вкус, а молочный шоколад смягчит вкус печенья и сделает его более нежным.
Для теста просеять муку и соединить с сухими ингредиентами: разрыхлителем, солью и корицей. Яйца взбить с сахаром в пену. Затем, продолжая взбивать, ввести очень аккуратно растопленный шоколад. Когда масса станет однородной, всыпать муку.
Взбивать миксером или венчиком. Консистенция теста должна быть гуще, чем сметана. Готовое тесто поставить на холод на ночь, минимум на 2 часа. Когда тесто охладится, можно выпекать печенье. Разогреть духовку, противень застелить бумагой для выпечки.
Из теста скатать шарики, размером с грецкий орех, выложить на противень на расстоянии 5-7 см и щедро посыпать сахарной пудрой. Поставить в духовку на 15 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.
Во время выпечки тесто расплывется, и печенье приобретет плоскую форму. Готовность проверить спичкой, если спичка сухая, значит пора доставать. Шоколадное печенье с корицей остудить и можно подавать к столу.