Шоколадное печенье с имбирем и гвоздикой
Ароматное коричневое печенье для любителей любой выпечки с какао-бобовыми. Специй в печенье добавляется много, можно выбрать только то, что нравится.
📝 Ингредиенты
- • мука 1.5 стакана
- • масло сливочное 1 пачка
- • шоколад черный горький 200 г
- • сахар коричневый ½ стакана
- • патока ½ стакана
- • имбирь тертый 1 ст.л.
- • какао-порошок 1 ст.л.
- • имбирь 1.5 ч.л.
- • вода 1.5 ч.л.
- • корица 1 ч.л.
- • сода 1 ч.л.
- • гвоздика ¼ ч.л.
- • мускатный орех ¼ ч.л.
- • сахар
👨🍳 Приготовление
Перемешать в миске пшеничную муку, молотую корицу, молотый имбирь, какао-порошок, мускатный орех и гвоздику.
Отдельно, с помощью миксера, взбить сливочное масло комнатной температуры со свежим очищенным и натертым корнем имбиря.
Влить патоку.
Растворить в кипящей воде немного соды.
Всыпать в миксер в два этапа сухие ингредиенты, добавить соду в промежутке между ними.
Всё смешать до однородного состояния, добавить кусочки горького шоколада.
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на два часа или больше.
Сформовать из охлажденного теста шарики, обвалять их в коричневом сахаре, выложить на противень на расстоянии друг от друга.
Разогреть духовку до 180 градусов, печь изделия в течение 10 – 15 минут, пока печенье не потрескается.
Перед подачей выпечку остудить.