Шоколадно-кофейное печенье с трещинками Crinkles
Кринклс - очень интересное на вид шоколадное печенье, покрытое трещинками. Трещинки возникают в процессе выпечки, когда заготовки увеличиваются в размере. Печенье имеет приятный вкус с кофейной ноткой.
📝 Ингредиенты
- • сахар 150 г
- • мука пшеничная 120 г
- • какао-порошок 60 г
- • масло растительное 50 мл
- • яйца куриные 3 шт.
- • сахарная пудра 70 г
- • разрыхлитель 5 г
- • кофе растворимый 1 ч.л.
- • сахар ванильный 1 ч.л.
- • соль 1 щепотка
👨🍳 Приготовление
Перемешать растительное масло, сахарный песок, соль, ванильный сахар, какао-порошок и кофе. Яйца (предварительно достать их из холодильника) ввести по одному, каждый раз перемешивая в течение минуты на невысоких оборотах миксера.
Просеять муку и разрыхлитель. Подмешать в яично-сахарную массу, замесить однородное по консистенции тесто. Накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности теста. Поставить миску с тестом в морозилку на 40 минут.
Столовой ложкой набирать порцию теста и скатывать из нее шарик. Каждый шарик обваливать сахарной пудрой и выкладывать на застеленный пергаментом противень.
Духовку разогреть до температуры 180оС. Отправить туда противень с печеньем на 9-12 минут. Во время выпечки заготовки значительно увеличатся, а на поверхности появятся характерные трещинки.