🍽
Шницель «Нельсон» в сливочном соусе
Вряд ли известный адмирал Нельсон имел какое-то отношение к этому блюду, вероятнее всего название рецепта шницеля придумал предприимчивый повар, поклонник английского флотоводца, сам пожелавший остаться неизвестным.
📝 Ингредиенты
- • мясной фарш 500 г
- • сливки 300-400 г
- • сыр твердый 200 г
- • вино белое сухое 125 мл
- • шницель 6 шт.
- • яйца 2 шт.
- • лук репчатый 2 головки
- • петрушка 1/2 пучка
- • перец черный молотый
- • сухари панировочные
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Телячьи или свиные шницели отбить. Натереть мясо солью и перцем и выложить в форму для запекания. Мелко порезать репчатый лук и зелень петрушки, добавить к рубленому мясу, вбить яйца, всыпать панировочные сухари. Массу посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
2
Готовый фарш выложить ровным, тонким, слоем на шницели. Смешать сливки с сухим белым вином и полить блюдо. Посыпать тертым твердым сыром, печь шницель «Нельсон» в сливочном соусе в течение 45 – 50 минут при температуре 200 градусов.