🍲
Щи с шампиньонами и мясом
📝 Ингредиенты
- • мяса на кости 500 г
- • свиной грудинки 300 г
- • репчатого лука 200 г
- • шампиньонов 150 г
- • помидора
- • сладкий красный перец
- • морковь
- • чеснока 2 зубчика
- • белокочанной капусты 1/2 кочана
- • черный перец горошком
- • зелень петрушки
- • зелень укропа
- • лавровый лист
- • сметана
- • перец
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Отварить мясо целым куском, удалить пену, положить в бульон не разрезая морковь и луковицу, заправить бульон лавровым листом, горошками черного перца, посолить, сделать минимальный нагрев, прикрыть крышкой и готовить до размягчения мяса.
2
Нашинковать капусту и лук, мелко нарезать сладкий перец, помидоры, грибы – ломтиками.
3
Убрать из кастрюли луковицу и выкинуть, морковь нарезать кубиками, вынуть и нарезать брусочками мясо, положить морковь и мясо обратно в щи, добавить грибы, капусту с перцем и лук, поставить варить.
4
Добавить в конце варки чеснок и измельченную зелень, попробовать щи с шампиньонами и мясом, и если надо, то подсолить, заправить при подаче в тарелках сметаной.