🍲
Щи по-боярски co сметаной
📝 Ингредиенты
- • мяса 300 г
- • репчатого лука 200 г
- • сушеных белых грибов 100 г
- • чеснока 3-4 зубчика
- • квашеной капусты 2,5 стакана
- • помидора
- • морковь
- • петрушки 1 корень
- • растительного масла 3 ст.л.
- • муки 1 ст.л.
- • кардамон
- • черный перец
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Мясо обжарить, грибы сварить, все мелко покрошить и сложить в глиняный горшочек: сначала грибы, потом мясо.
2
Уложить в кастрюлю измельченную капусту, добавить измельченный лук, мелко нарезанную морковь, 2 ст.л. растительного масла, корень петрушки, потушить до готовности, затем добавить к грибам и мясу.
3
В горшочек влить отвар из грибов, добавить кардамон, соль, перец, муку, которую нужно предварительно обжарить в столовой ложке масла.
4
В течение 40 минут потомить суп в духовке, в конце положить мелко нарезанные помидоры и чеснок.
5
Подавать лучше всего щи по-боярски со сметаной.