🍽
Шашлык по-болгарски из баранины
📝 Ингредиенты
- • баранина 1 кг
- • лук репчатый 200 г
- • перец черный молотый
- • соль
- • масло растительное 200 г
- • миндаль 60 г
- • чеснок 10 зубчиков
- • яйца 2 шт.
- • лимон 1 шт.
👨🍳 Приготовление
1
Приготовить соус. Для этого измельчить миндаль с чесноком и растереть их, всыпать хлебные крошки, перемешать. Вбить туда же желтки, влить порциями, постоянно перемешивая масло. Сдобрить соус лимонным соком и солью, прикрыть крышкой и оставить емкость ночевать в холодильнике.
2
Порезать баранину на средние куски, нанизать вместе с луком на шампуры, посолить, поперчить. Обжарить шашлык по-болгарски из баранины классическим способом над раскаленными углями, подавать с пылу с жару прямо на шампурах, полить соусом.