🍽
Шашлык из свинины с луком в кефире
📝 Ингредиенты
- • свинина 1,5-2 кг
- • кефир 700 мл
- • лук репчатый 4 головки
- • перец черный молотый
- • специи
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Подготовить кусок свинины (лучше шейную часть), обмыть, обсушить, нарезать на средние куски, переложить в подходящую по объему кастрюлю, добавить толстые кольца лука.
2
Всыпать любимые специи, молотый черный перец, соль, лист лаврушки, перемешать, залить чуть кисловатым кефиром, накрыть мясо тарелкой и поставить на нее груз, оставить до утра в холодильнике (можно и на 4 часа).
3
Подготовить угли, насадить маринованный куски мяса на шампуры, обжаривать шашлык из свинины с луком в кефире полчаса над раскаленными углями. Маринованный лук для блюда можно обжарить отдельно.