🍽
Шашлык из свинины с луком по-грузински
📝 Ингредиенты
- • свинина 1 кг
- • лук репчатый 100 г
- • помидоры 100 г
- • лимон 1/2 шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • перец черный молотый
- • эстрагон сушеный
- • базилик сушеный
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Вымыть и обсушить кусок мяса, нарезать на квадратные кусочки, переложить в глубокую миску, добавить базилик, перец, эстрагон, соль, перемешать. Добавить нашинкованный кольцами лук и ломти помидоров, перемешать еще раз. Накрыть миску и отправить ночевать в холодильник.
2
Смешать раздавленный чеснок, выдавить сок из половинки лимона, всыпать чуть перца, перемешать. Когда мясо примет комнатную температуру, нанизать на шампуры перемежая кусочками помидора и лука.
3
Заранее подготовить мангал с углями, разложить шампуры и поджарить. Во время жарки шашлык из свинины с луком по-грузински периодически поливать смесью лимонного сока. Подавать блюдо с большим количеством зелени, овощами, красным вином и соусом.